首页 > 旅游问答

黑麦面包和全麦面包哪个好

黑麦面包和全麦面包哪个好

黑麦面包是由黑麦制作而成的,而全麦面包则是由小麦制作而成,这两种面包都是营养价值很高的粗粮,蕴含了丰富的膳食纤维和其他营养成分。那么,黑麦面包和全麦面包到底哪个比较好一些呢?还不清楚的盆友赶快随百思特小编一起来了解一下吧~


黑麦面包和全麦面包哪个好

黑麦面包和全麦面包都是比较好的粗粮食品,比普通面包的营养价值高很多,但是它们的营养价值各不相同,不好做比较哦!

黑麦面包和全麦面包有什么不同

分类不同

1、全麦面包

面包按口味可分为咸面包和甜面包,按用途可分为主食面包和点心面包,按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包。

按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包,但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。

2、黑麦面包

黑麦面包有很多种类,包括只含黑麦的面包,黑麦小麦均有的面包和硬黑麦面包。硬黑麦面包也有许多种,依照发酵类型分为酵母发酵、surdeg发酵。

特点不同

1、全麦面包

它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。

2、黑麦面包

黑麦成分越高,面包组织越是松散,并且发酵膨胀越是困难。但黑麦粉中富含纤维,吸水性比小麦粉强,面团容易黏稠,面包口感湿润。

黑麦面包香气独特,质地厚重,颇有咀嚼感。拥有特殊酸味也是黑麦面包的特色,除了本身特性所致,也是因为发酵采用酸面种,酸面种用量越高,面包酸味越重。

食用功效不同

1、全麦面包

有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化。

2、黑麦面包

健康饱腹,补充人体所需微量元素。


营养健康的面包推荐

1、俄罗斯大列巴对于日常可以买到的面包,俄罗斯大列巴是首选,其中脂肪含量非常低,而膳食纤维又很丰富,非常适合平时吃得太好的人。

2、法棍正宗的法棍原料很简单,只有4种:面粉、水、酵母和盐,不加入一点油和糖,热量较低,是很健康的选择。口感上外皮松脆,内里松软,往往被作为主食食用。

3、意大利面包仅仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包,不含任何糖分和脂肪,是较为健康的选择。口感上较为清淡,不咸不甜。意大利人习惯将这种面包从中间切开,加入一点火腿,就是一个不错的三明治了。

4、黑麦面包与全麦面包一样,是最为健康的面包之一。含有丰富膳食纤维,可以帮助排毒清肠,还能让人较快产生饱腹感,间接减少摄取量,从而有助减肥。由黑麦制成的面包相对全麦面包还有低糖、高钙、富含硒的特点。质地越粗糙,尤其具有粒状麦麸的面包越有营养。

百思特小编推荐的这款舌里黑麦面包很不错哦!其丰富的纤维素可以吸收身体多余脂肪,而且饱腹感很强,能够控制其他食物的摄入,点击下方链接就可以购买啦~

微信搜索:蕲州在线,关注蕲州在线公众号或点击下方下载app,即可优惠价购买舌里黑麦面包!

本文来自投稿,不代表本网站立场,发布者:实习编辑,如若转载,请注明出处:http://www.383255.com/wenda/9706.html

关注微信